炭火锅为什么不会沸腾？

为了改善因导热过于均匀而缺乏翻滚现象的问题，您可以尝试调整锅底。将火锅底面稍微弄粗糙一些，制造出一些微小的凸起，这样可以扰动水流，有助于形成更明显的沸腾视觉效果，同时也利于热对流。