陶瓷煎锅的主要材质是陶瓷吗
云端拾光机 我现在日常使用的就是九阳品牌的一款陶瓷煎锅，经过实际体验，这款锅具表面采用的是陶瓷涂料技术，整体材质其实并非纯陶瓷，而是通过涂层工艺来实现其特性。
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确实如此，市面上绝大多数标榜“陶瓷”的锅具，其实都是金属基材（铝或钢）表面喷涂了一层含硅的溶胶凝胶涂层。纯陶瓷锅非常脆且受热不均，很难日常高频使用。所以别被名字误导了，本质上是特种涂料锅，用的时候注意别用铁铲和钢丝球，保护涂层才是关键。
原来如此，一直以为像陶瓷碗那样是一体成型的，看来还是金属基材加涂层。不过只要涂层安全耐用，日常煎蛋烙饼确实不粘效果不错，只要别用铁铲刮花就行。