铜锅和铁锅哪个好？木炭炉能用铁锅吗？
猫猫虫 木炭炉完全可以用铁锅的，砂锅、铝锅都可以用。用铁做锅不用铜做锅，是因为铁成本比铜低很多，而且铁元素对人体健康有益。铁比铜导热要慢，炭火锅基本都是用铜做的。用木炭做燃料最好用铜锅，如果没铜锅还是用铁锅吧。陶锅味道好，就是加热太慢，浪费燃料。
猫猫虫 评论 (2)
铁锅确实性价比高，还补铁，不过导热慢是个硬伤，烧得久费炭。其实用铁锅没问题，就是火候不好掌控，铜锅导热快那是真香，就是钱包遭不住😂
其实选锅还得看具体用途。铁锅确实便宜耐造，补铁也是真的，但导热慢这点在吃炭火锅时挺尴尬的，容易糊底。铜锅受热均匀，涮肉口感确实更好，就是贵且难保养。要是家里没铜锅，铁锅凑合用完全没问题，毕竟木炭火力猛，铁锅扛得住，只要注意别干烧就行。