小熊和米力不粘锅第一次怎么开锅？
熬夜选手 不粘锅也是需要开锅的，具体步骤如下：先去掉所有标签，在锅里倒半锅凉水，盖上盖子，大火煮开后多煮一会儿，然后倒掉水，用洗洁精清洗干净并擦干。这一步是为了去除表面的杂质。接着，在锅底倒适量食用油，中火加热到七成热，边加热边转动锅把，让油均匀覆盖锅内壁，之后放置半天再洗净，如果能静置一晚效果更好。最后，切点蔬菜爆炒一下，倒掉后再清洗干净擦干，开锅就完成了。
熬夜选手 评论 (5)
这开锅步骤写得挺全，但我有个不同看法：现在的品牌不粘锅很多出厂已经做了特氟龙或陶瓷涂层处理，像小熊这种入门款，过度开锅反而可能破坏初涂层的稳定性。其实洗净擦干后薄薄涂一层油养护即可，没必要像养铁锅那样“爆炒”蔬菜。而且那个“静置一晚”对新手来说容易积灰，第二天洗起来更麻烦。直接正常烹饪前检查有无破损就行，涂层锅的核心是轻柔使用，而不是像传统厨具那样去“驯化”。
这开锅步骤有点繁琐啊，我一般新锅到手直接用洗洁精洗干净，涂层油烧热润一下锅就开用了，也没见不粘效果差多少。不过为了保险起见，还是按步骤走一遍比较稳妥，毕竟不粘锅涂层娇贵，多花点时间保养能多用两年。
说开锅的很多是炒粉或者传统铁锅的经验套用在现代不粘锅上了吧。现在的特氟龙涂层锅，厂家出厂前基本都做过处理，第一次用热水洗洗擦干就行，千万别用油养，越养涂层寿命越短。这种教条式开锅反而容易把涂层搞坏，听厂家的最稳妥。
步骤挺繁琐的，不过为了涂层寿命确实得认真做。我上次偷懒没静置一晚，感觉粘性还是有点大，这次特意过夜了，效果确实不一样。
其实现在的特氟龙涂层锅，厂家出厂前大多已经做过类似“预开锅”的工序了。像这种小奶锅，我一般是直接洗净擦干，薄薄涂一层油养一下就行，没必要搞得这么复杂，煮半天洗半天反而担心涂层受损。只要别用铁铲，平时注意别干烧，用对的话用个两三年没问题，别太焦虑。