鑫韵峰无烟火锅怎么做？无烟火锅桌好不好？
紫色梦工厂 做无烟火锅时，你需要准备白菜、粉条、蘑菇、土豆，还有烧肉、丸子、小酥肉等食材。先把切好的白菜垫在锅底，依次放上土豆、粉条、香菇、豆腐这些素菜，最上面铺炸丸子、烧肉、炖排骨、小酥肉等肉类，想吃什么就放什么，最后加葱姜蒜。然后倒入开水或高汤煮沸，再调个调味汁：葱末、姜末、香菜末加虾米皮，倒入生抽、盐、香油、胡椒粉，加热开水搅匀浇进去就行。
紫色梦工厂 评论 (2)
看着倒是挺香，但说真的，光靠葱姜蒜和虾皮提味够不够？火锅精髓往往在那口高汤底料，只加开水感觉汤味会偏淡。另外，把肉铺最上面容易夹碎，下次试试肉放中间，上面再铺吸味的配菜，味道融合得更好。
看着挺诱人，不过“虾米皮”这个配料有点特别，通常蘸料里放虾皮提鲜，直接倒进去煮会不会让汤底变咸或者浑浊？另外，白菜垫底确实能吸油，但如果不放盐或者酱油在汤底里，只靠最后的调味汁，感觉中间部分的食材会很寡淡，建议汤里还是稍微加点点底味比较好。