羊蝎子火锅的肉咬不动怎么办？火锅能用来做饭吗

想做一道好吃的黄鳝菜的话，可以试试这个做法：准备好鳝鱼和莴笋，鳝鱼用水烫一下洗净粘液切段，莴笋切成类似的条焯水断生。锅里放油烧到四成热，放入剁细的豆瓣酱炒出红油和香味，再加姜末和一半葱花炒一下，然后把鳝鱼放进去翻炒。接着加半杯水，放鸡精、酱油、白糖、醋和盐调好味道烧开，再把莴笋放进去烧入味，最后用水淀粉勾个薄芡，撒上剩下的葱花就可以出锅了。这道菜讲究的是时间要短，火要旺，油要足，做出来色泽鲜亮带点汤汁，吃起来特别下饭。