虽然蔬菜对去火有帮助,但放入锅中的蔬菜不要煮得太久,否则会影响口感和营养保留。
确实,很多人吃火锅喜欢把菜煮烂,觉得那样入味,但其实绿叶菜煮久了不仅软塌塌的难看,维生素也跑光了,口感还发酸,掌握时间很关键。