麻辣烫,旋转小火锅,串串,这些都是跟吃火锅很像的方式。
确实,这几个都属于火锅的变种或替代品,本质都是汤底煮食材。不过麻辣烫更偏向于“拌”和“吃料”,旋转小火锅重在“自助便捷”,串串则是“签子文化”,虽然体验相似,但细节差异还是有的。
确实,串串和旋转小火锅在形式上和火锅非常相似,都是食材现挑现煮。不过严格来说,麻辣烫更多是一种独立的烹饪方式,底料和煮制逻辑还是有些区别的。