看到那些像鱼子酱一样的小颗粒了吗？那就是海星的可食用部分。拿筷子小心剥出来，口感软糯鲜甜，带着海水的天然咸香。
自助餐里的海星应该如何食用？
吃自助餐遇到海星的话，先别急着整只啃。找个角度掰下它的一只脚，这个部位肉质比较集中。
处理完的海星肉可以用来搭配蒜蓉或辣椒爆炒，高温能激发它的鲜味。清蒸做法更能保留原汁原味，搭配姜醋汁特别解腻。
用筷子在海星的中间位置轻轻划开，注意力度不要太猛。划开后会露出里面的软组织，这时候可以用手顺着纹路拨开。
自助餐厅的海星如果做得比较生，可以拿回炉子再烤一会儿。烤到边缘微焦时，外脆里嫩的口感最迷人。
海星属于棘皮动物，五角星造型特别有辨识度。它富含优质蛋白和多种氨基酸，营养价值不输其他海鲜，吃货们千万别错过。