180到200度烤箱是什么模式？

烤箱内靠近加热管处与中心温差极大，小容量烤箱易受热不均。建议中途取出烤盘换方向，或给上色过快的食物盖锡纸。大容量烤箱加热更均匀，9L-10L的小烤箱更适合烤鸡翅等，难以做出高品质蛋糕。