201不锈钢烧烤签子有毒吗？

201不锈钢本质上属于高锰钢，其耐高温性能有限，通常只能承受300度左右的温度。而当我们使用烧烤时，碳火正面的温度往往很容易超过300度。在这种高温条件下，201不锈钢中的锰、硫、磷等有害元素容易析出，从而迁移到食物中，长期或频繁食用这样的食物会对人体健康造成潜在危害。