孤岛信箱 关于烤鸡翅，有人问烤箱上下150度烤20分钟能熟吗？嗯，应该是能熟的，不过一般来说，烤箱温度在180到200度更合适。具体步骤呢，第一步，先把鸡翅按你喜欢的口味腌制一下，比如奥尔良味或者香辣味，方便入味。第二步，建议把烤箱温度设在180度。先预热10到12分钟，预热很重要，充分预热后才能让鸡翅受热均匀。预热好后，放入鸡翅烤10分钟，记得在烤盘上铺锡纸，这样容易熟也不容易焦。10分钟后，把鸡翅拿出来翻个面，有条件的话再刷点蜂蜜或者剩下的腌料。刷好后再放回烤箱烤5到8分钟，拿出来就可以吃了，口感鲜嫩多汁。最后摆盘撒点芝麻，更香甜。注意，每个烤箱情况不同，要根据自家烤箱调整，特别是最后阶段要多留意，别烤焦了。
答主说150度烤20分钟能熟，这话太笼统了。20升烤箱通常只有三个 heating elements（上管、下管、热风），热容量本来就小，150度属于低温慢烤，鸡翅厚度不一的话，极易出现“外老里生”或者水分流失变柴的情况。我强烈建议至少180度起步，且必须预热到位。另外，预热10-12分钟对于20升小烤箱来说略长，通常5-8分钟热风循环预热即可，关键在于温度探针或观察状态，而不是死记时间。最后刷蜂蜜那段很关键，但要注意最后5分钟要盯着，糖容易瞬间焦化，烤糊了会有苦味。
我试过180度烤鸡翅，确实比150度效果好，但有时候赶时间直接150度烤久点也能熟，就是皮没那么脆。另外，蜂蜜真的容易烤焦，我有一次刷太多就黑了，后来都只刷一层薄薄的。
答主太保守了，我家用普通烤箱，上下火180度其实得烤20-25分钟，150度真的容易外熟里生。而且一定要提前预热够时间，不然鸡翅进去就像在“蒸”，皮一点都不脆。最后那步刷蜂蜜是点睛之笔，但别烤过了，不然苦味会盖过甜味。不同品牌温差真的很大，建议买个烤箱温度计，比看表盘靠谱多了。