21千瓦三相烤箱与7千瓦烤箱需要多大的电线？

一个功率为7千瓦的烤箱，通常都有三档调节功能，一档约2千瓦，二档约4千瓦，三档才是全功率7千瓦。如果是接入220伏的单相电源，按照每平方毫米铜线能安全承载约900瓦功率来算，那么7千瓦烤箱的供电线路应该使用8平方毫米的铜芯电线才够用。

21千瓦的三相烤箱，按照每千瓦2安培的经验电流估算，工作电流大约是42安培。考虑到导线的安全载流量，6平方毫米铜线能承载约48安培，10平方毫米铜线能承载约65安培。所以，从安全角度出发，至少应该选用6平方毫米的3+1芯铜电缆。如果安装距离比较长，为了减小电压降，最好选用10平方毫米的铜电缆。

关于一台容量较大的面包烤箱，功率达到18千瓦，并且采用三相四线制供电。在只知道这个功率和电压，而不知道具体电源距离和安装环境的情况下，可以估算其工作电流大约是36安培。基于这个电流值，选择10平方毫米的导线基本能够满足使用要求。也可以使用8平方毫米的多股铜芯绞线作为替代。但要注意，如果线路需要穿管敷设，到了夏天环境温度高时，导线可能会发热，加速绝缘层老化，缩短使用寿命。

对于7千瓦的烤箱这类电阻性用电器，可以按照每千瓦大约1.5安培的电流来估算，那么总电流大约是10.5安培。在正常环境下，并且是短距离敷设的情况下，1.5平方毫米的铜芯线其导流量大约有13安培左右，实际上是可以用的。不过，这只是一个理想情况下的参考。

食堂里使用的烤箱功率没有一个固定的标准，差异很大。普通的食堂烤箱功率一般在5到10千瓦这个范围。也有不少食堂使用的是功率较小的烤箱，大约2千瓦。从整体来看，市面上的烤箱功率普遍在1千瓦到3.5千瓦之间。具体到容量，比如35升的烤箱功率约1.6千瓦，50升的蒸烤一体机功率约2千瓦。功能和容量是影响功率的主要因素。

对于21千瓦的电烤箱，如果使用三相380伏电源，计算出的工作电流约为32安培，这种情况下可以使用型号为YJV-0.6/1KV-3*4mm2的电缆。但如果使用的是单相220伏电源，电流就会大很多，大约有95.5安培，这时候就需要用更粗的电缆，比如YJV-0.6/1KV-2*25mm2的规格。这里说的两种情况都还没有考虑因为线路过长而产生的电压损失问题。

如果这台7千瓦的烤箱是使用三相380伏电源的，情况就不同了。因为三相电热管常采用三角形接法，这样能把电流降低大约一半，同时功率还能增加。所以，在这种三角形连接的情况下，7千瓦的三相烤箱可能只需要使用4平方毫米的铜芯电线就能满足要求。