aca烤箱烤蛋糕温度是多少

初始温度需要比配方要求降低10-20度。当观察到蛋糕表面形成薄皮且内部浆液仍能流动时，再调整为配方标准温度。但若原配方温度本身较低（如150度），则初始温度无需再降，待表面结皮后直接升至180度促进上色。