冰面包烘烤温度是多少？

制作冰面包时，发酵环节同样关键，需要保持环境温度38℃、湿度85%的条件下进行，通常发酵50分钟左右能让面团充分膨胀，形成松软的质地，为后续烘烤打下良好基础。