低筋面粉在烤箱中可以做什么美食？
别动我蓝Buff 低筋面粉在烤箱里最经典的应用就是制作各类饼干和蛋糕。因为它的蛋白质含量较低，做出来的饼干口感会特别酥脆，非常适合喜欢酥松口感的朋友。
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确实，做曲奇和玛芬首选低筋。不过其实用它打发做海绵蛋糕胚，蓬松度也绝了，烤出来满屋飘香，周末打发时间必备。
其实除了饼干蛋糕，低筋面粉还能用来做玛芬蛋糕或者磅蛋糕这类对筋度要求不高、追求湿润口感的烘焙。不过对于新手来说，严格区分高低筋面粉确实有点门槛，毕竟手边的中筋面粉凑合着用也能做，只是口感会稍微韧一点。