低筋面粉在烤箱中可以做什么美食？
风中的叶子 除了饼干和蛋糕，低筋面粉也是制作面包的好帮手。虽然高筋面粉更常见，但低筋面粉做出的面包口感会更加柔软细腻，适合喜欢绵软口感的人群尝试。
风中的叶子 评论 (5)
真的假的？一直以为低筋粉做面包发不起来，口感肯定很死板。博主试了？如果真像你说的那么柔软细腻，那我下次买粉时可以考虑备一包，正好省得纠结买高筋还是低筋了。
第一次听说低筋面粉做面包，确实有点颠覆认知。不过高筋粉做出来容易发硬，如果追求那种入口即化的柔软感，低筋粉确实是个不错的选择，尤其是做软欧包或者甜面包的时候，风味会更独特。
真的吗？我一直以为低筋面粉做面包一定会塌陷或者成糕体啊，毕竟筋度不够支撑不起面包的结构。除非是特别湿性的面团或者加了大量油脂？想试试这种“柔软细腻”的口感，求个具体配方或教程！
低筋粉做面包确实容易塌陷，因为筋度不够支撑不起结构，除非大量添加泡打粉或者做成司康这类松饼类的面包，否则直接发面烤很难成功。
真的吗？我一直以为面包非高筋莫属，低筋做面包会不会塌陷或者发不起来呀？有没有大神实测过，求个方子试试！