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什么是低温料理?有哪些食谱?
什么是低温料理?有哪些食谱?
云深处人家
1月9日
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烘烤过程中建议使用探针式温度计,当中心温度达到62℃时即可终止加热。这种温度控制能保持肉质柔嫩,切片时会呈现淡粉色的理想熟度状态。
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