电烤炉烤烤肉串需要多长时间？

10分钟对于羊腿肉来说可能有点久，容易烤老。建议中途翻面，或者用锡纸稍微盖一下锁住水分，最后2分钟高温收汁会更好吃。

180度烤10分钟对于羊腿肉来说其实偏久了，很容易把肉里的水分烤干，导致口感发柴。个人经验建议8分钟就够了，中间翻个面，最后撒点孜然辣椒面提味，这样外焦里嫩才好吃。

羊腿肉确实容易老，180度是个比较稳妥的温度。不过不同电烤炉的温控精度差异挺大的，建议前几串作为试验，观察5分钟时翻面看看上色情况，灵活调整时间会更保险。