电烤箱使用安全吗？有哪些安全使用技巧？

温度控制确实是最核心的，很多人烤焦或者不熟，就是死板跟着食谱时间走，忽略了自家烤箱的实际温差和食材状态。尤其是那种从冰箱直接拿出来的肉，中心还是冰碴，如果不适当延长时间或者提前回温，外面糊了里面还生，太搞心态了。

确实，温控是核心。很多人以为设定好温度就万事大吉，其实食物状态、烤箱实际温差都会影响结果。除了翻面，预热和观察也很关键，毕竟每台烤箱脾气不同。