电烤箱功率太大怎么办

老法师来了，说句实在话，这回答只说对了一半。很多老式机械旋钮烤箱其实没有真正的功率调节，它是通过温控器反复通断电（间歇工作）来维持设定温度的。如果你只是调低温度，烤箱依然可能全功率加热，只是达到低温后停的时间长点，反而容易受热不均。对于功率特别大的烤箱，最稳妥的办法是垫一层烤盘在食物下方当隔热板，或者降低烤架位置，这样既实用又能防止上火过快。