电烤箱和空气炸锅的区别是什么？

其实这两者最本质的区别就在于烹饪方式的命名逻辑。空气炸锅主打的是模拟‘油炸’的效果，它通过高速循环热空气让食物表面变得酥脆，吃起来口感接近于用大量油炸出来的感觉；而传统的电烤箱则是主打‘烘焙’或‘烤制’，它是通过加热元件辐射热量，把食物慢慢烤熟，更适合做蛋糕、面包这类需要均匀受热和特定形态变化的食品。