电烤箱怎么烤饼

另一种做法需要准备鸡蛋液作为粘合剂，橄榄油代替黄油更健康。酵母要用温水化开静置5分钟再加入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。面团要揉到表面绝对光滑，发酵到两倍大时内部应该呈蜂窝状结构。

发酵好的面团要充分排气，分成小份松弛15分钟。擀制圆形面片时要撒干粉防粘，厚度建议5毫米左右。用叉子扎孔时要旋转方向，确保受热均匀。刷蛋液前可以喷少量清水增强附着力，180℃烤制时根据烤箱实际温度调整时间。