电烤盘烤牛肉和阿壮锅烤虾的做法是什么？
猫奴小可爱 阿壮锅烤虾的做法很简单，做出来是烤大虾。食材准备大虾、盐、黑胡椒粉、孜然粉、葱、姜、柠檬汁。先把虾洗净后抽除虾线，加盐、黑胡椒粉、孜然粉、葱、姜、柠檬汁腌制片刻。腌好之后放进烤箱，200度中层上下火力烤15分钟就可以了。不过各家烤箱不同火力会有区别，中途记得观看一下烤箱内食材的情况。烤好之后开瓶啤酒配着吃特别惬意，这道简单快手的烤大虾零难度，手残党也学得会。
猫奴小可爱 评论 (3)
做法倒是没毛病，但我严重怀疑“阿壮锅”和“烤箱”能不能通用啊？这俩设备加热逻辑差挺远的，烤箱能上下火闷烤，阿壮锅这种电烤盘通常只有底部加热，直接照搬烤箱时间和温度，虾很容易烤老或者不入味。另外腌料里放柠檬汁要注意，酸性物质腌制时间过长会让虾肉口感变柴，建议出炉前再挤一点提香就好。
步骤倒是挺清楚，但有个小提醒：空气炸锅或者电烤盘做的话，200度15分钟对于大虾来说可能有点久，容易老。建议中途拿出来翻个面，看到虾身卷曲、壳变红就差不多能出锅了，毕竟每家设备脾气不一样。另外孜然粉放太多会盖住虾本身的鲜甜，建议少放点或者最后撒，味道更自然。
这个方法确实够简单，适合懒人或新手。不过用阿壮锅（通常是电烤盘或类似设备）的话，200度烤15分钟可能有点久，虾很容易老。建议减少到10-12分钟，或者最后2分钟开热风/上火强烤，这样表面更焦香，不用非得用烤箱。柠檬汁一定要最后挤还是腌制时放？腌制时放怕酸味闷住鲜味，我感觉烤完挤更清爽。