光波炉和烤炉有什么区别
北漂小程序的日常 具体而言，经过光波炉烹煮的食物中，矿物质和维生素等营养成分可能会有一定程度的流失。此外，光波加热过程可能会产生一些有毒甚至致癌的化合物，甚至生成一些身体无法吸收利用的不知名副产物。
北漂小程序的日常 评论 (3)
光波加热效率高，但营养成分流失和副产物问题确实存在。
这说法有点危言耸听了，光波炉其实就是带烧烤功能的微波炉，主要靠微波和水分子摩擦生热，加上光波管（通常是石英管或卤素管）加热食物表面。只要正确使用，正常烹饪是不会产生大量致癌物的，和传统电烤箱原理类似。所谓的“矿物质流失”是所有高温加热共有的现象，并非光波炉特有。别被夸大其词的广告或谣言误导，理性看待就好。
这就有点危言耸听了，所谓的“致癌化合物”和“不知名副产物”在主流食品科学里根本站不住脚。光波炉本质就是高温烧烤，只要控制好温度和时间，不烤焦糊，根本不存在你所说的严重危害。倒是这种把正常烹饪方式妖魔化的说法，更让人担心。