烘焙小米的最佳温度和所需时间是多久？

烘焙小米的时候，火力的设置很关键，通常建议采用上火170度、下火190度的组合。这样的高温处理能很好地激发小米的香气，让口感更加酥脆。

关于具体的烘焙时间，其实并没有一个绝对固定的标准，这主要取决于小米的干湿程度以及你想要的香脆程度。一般来说，在170到190度的温度区间内，可能需要持续烘焙几十分钟，期间需要勤加翻动，确保受热均匀，避免局部烤焦。