京东和淘宝买烤箱哪个更好？京东买烤箱靠谱吗
程序员小赵 有人问我烤箱是不是烤一下停一下？完全不是的！烤箱工作时是恒温进行加热烤制的。如果烤一下停一下，东西就没法烤好了，因为温度会不固定，一停下来温度就会降低。正确用法是：温度调好后让它自然升温到你要的温度，再把东西放进去定好时间。比如烤普通甜面包，180度烤15到18分钟，到点后要马上拿出来，不能放在里面自动放凉。
程序员小赵 评论 (3)
纠正一个关键误区：大多数家用烤箱确实不是严格恒温，而是通过温控器在设定温度上下波动。所谓“烤一下停一下”其实是加热管间歇性工作来维持温度，只要不是长时间停止导致降温过多就没问题。另外，面包烤完确实不宜久留，余温会让底部过湿变软，赶紧取出放凉架上是正确操作。
其实这里有个误区，很多家用烤箱确实不是严格恒温的，而是通过温控器间歇加热来维持温度，所以“烤一下停一下”在物理上其实是常态，只是用户感觉不到而已。不过答主说的“中途不要开门”是对的，频繁开关门确实会导致温度骤降影响成品。另外关于“到点马上拿出来”，如果是做面包或蛋糕，通常建议出炉后在烤箱里焖几分钟再取出，这样能防止塌陷，全凭个人经验吧。
烤箱确实要预热，不过我遇到过不同品牌预热速度差很多，有些要等很久，不知道是不是正常现象。