家用小型手持电动打蛋器哪个牌子好？性能怎么样？

听起来确实挺省事的，不过这种小型手持的劲儿够大吗？打发那种硬挺的蛋白霜或者大量面团的时候，电机会不会很容易发烫罢工啊？如果是偶尔做做蛋糕还行，天天用的话可能还是得考虑立式搅拌机更稳妥些。

其实对于家用来说，功率不用太大，重点看电池续航和头部的清洁方不方便。这种小东西虽然能打发蛋白和黄油，但如果你经常做欧包或者打比较硬的面团，建议还是选金属搅拌头的，塑料的容易磨损且力度不够，毕竟“轻松搞定”是相对的，看你对成品要求高不高。

打发蛋白确实关键，有些廉价款转速不稳，蛋白容易消泡做不成戚风。这款要是能稳定提供持续的高转速，那确实能省下不少备菜时间，毕竟谁也不想站在料理台前手忙脚乱半天。