新买的烤箱第一次使用前要做个空烤处理：找个空旷的地方插上电源，关好门，选择上下烤模式设到230度，烤30分钟以上。这一步是为了烧掉发热管的保护膜并去除腔体异味，期间有烟雾和味道是正常的，烤完等完全冷却后用抹布擦干净就能正常使用了。日常使用就按照食谱设定对应的模式、温度和时间就行，一般烤箱都有上烤、下烤、热风循环、发酵等功能。
家里用什么电烤箱好？价格一般要多少钱？
使用电烤箱有个小技巧：烤东西时在烤盘上先铺一层锡纸，烤完把食物取出后，直接把锡纸卷起来扔掉，烤盘基本还是干净的，清理起来特别方便。这是我家用长帝电烤箱总结出来的经验，能让后续清洁工作轻松很多。
我们家烤箱用得特别多，主要因为我们一家三口都是肉食动物，不太做烘焙，但烤烧烤和烤鱼真的很棒，比外面买的干净又放心。特别是孩子爱吃奥尔良烤翅，自己买腌料在家做，既美味又不用担心卫生问题。我家里用的是方太ZK-T1蒸烤烹饪机，有蒸烤两种模式，还有个加湿烤功能，烤出来的肉特别软嫩，不会又焦又硬，用着挺满意的。
家用电烤箱价格其实不算贵，不同品牌和功能价位也不一样，通常在300到400元之间就能买到不错的。没必要买太贵的，重点关注是否有精准温控、热风循环和自动旋转这些实用功能，外壳最好选不锈钢材质的，比冷轧板的更耐用好清洁。
选购烤箱的话，容量很重要，一般20升左右的容量比较适合普通家庭使用。至于品牌，现在市面上正规品牌质量都还不错，关键是要多比较，货比三家总不会错，根据自己家里的实际需求来选就行。