家用烤箱哪个牌子好用？家用烤箱需要预热吗？
醉梦浮生 烘焙的时候一定要预热烤箱，这样能让内部温度更均匀，一般预热到需要的温度大概5到10分钟就行。但如果是单纯加热食物，比如把软掉的油条烤脆，或者加热酥皮点心，那就不用预热。预热就像炒菜前热锅一样，能让食物受热更均匀效果更好。
醉梦浮生 评论 (2)
其实很多人烘焙翻车不是因为牌子不好，而是忽略了预热这步。预热就是让烤箱内部达到稳定温度，不然放进去东西温度上不去，烤出来就是惨不忍睹。当然像加热剩饭剩菜这种确实不用预热，省时间嘛。至于牌子，看预算吧，入门用海氏、柏翠性价比不错，追求精准控温可以看长帝或者凯度，毕竟温差小了成功率才高。
说得太对了！很多人第一次买烤箱就是死在这一步，直接把东西放进去烤，结果外面焦了里面还是凉的。预热确实是灵魂，就像煎牛排前必须把锅烧烫一样，瞬间锁住温度效果完全不同。至于选牌子，除了看温控准不准，还得看有没有热风循环，不然真的容易翻车。