家用烤箱哪个牌子好用且烤得快？
风吹稻浪千重雪 烤箱的热风对流功能什么时候使用？如果你的烤箱热风和上下火不能同时使用，那么在需要热力非常均匀吹送的时候开启热风。例如烤制蝴蝶酥这类要求层次分明、上色均匀的点心时，热风模式就很有优势。注意，开启热风后通常需要将食谱温度降低约20度，具体请参照自己的烤箱说明书。
风吹稻浪千重雪 评论 (3)
热风模式确实容易忽略，很多人烤饼干糊底就是没懂这个原理。顺便提醒一下，不同品牌的风扇功率差异挺大，建议新手先开空箱试烤，记录一下自家烤箱的真实温度偏差，这样后面照着食谱调整就稳多了。
科普得很到位。很多人只盯着品牌看，其实不懂热风对流的原理才是烤不好食物的根本原因。特别是那个减20度的细节，太关键了，很多新手就是没注意到这点，直接照搬方子导致外焦里生。
这点很关键，很多人不知道热风要降温。之前我就是直接照方抓药，结果外焦里生。