每次用完等烤箱冷却后，记得用干布擦拭箱门和外壳，千万别用水洗，有顽固污渍用洗洁精轻擦。像烤盘、烤网这些附件是可以直接用水洗涤的，保持清洁才能延长烤箱寿命。
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开始时先调好温度、上下火，然后顺时针拧时间旋钮，千万别逆着拧。如果食物20分钟好了但设定是30分钟，不要逆时针拧，而是把火位旋钮调到关闭位置，这样能保护机器，和微波炉用法不同。
第一次用烤箱前，记得用湿布把里外都擦干净，去去灰尘。接着不放东西空烧一会儿，这样既能检查机器是否正常，又能去掉新机器的味道。烧完之后记得通风，凉透了再用清水擦一遍内壁。
烤箱要放在通风好的地方，别紧贴墙壁，方便散热。尽量别靠近水源，因为工作时温度高，遇水会产生温差，影响设备。使用时人别一直盯着看，开门时也要避开上风口，防止高温蒸汽烫伤。
正式烤东西前，烤箱一定要预热到食谱要求的温度，通常需要十分钟左右。如果预热时间太长，可能会缩短烤箱的使用寿命，所以时间控制很重要，确保符合烘焙要求再放入食物。
烤箱工作时温度很高，外壳和玻璃门都烫手，开关门要小心别烫伤。放取烤盘时务必使用工具，绝对不要徒手接触热烤盘或食物。也不要让手碰到加热管或炉腔其他部位，安全第一。