吃烤大蒜需要剥皮吗？
午夜微光 烤大蒜完全不需要剥皮，直接整颗穿起来烤就行。烤的时候皮会自然烤糊，吃的时候再剥开，里面的蒜肉特别软绵绵的，口感超棒。我每次吃烧烤必点烤大蒜，既好吃又健康，大蒜里的天然大蒜素是强力的杀菌成分，功效比青霉素还出色，能预防脑膜炎、肺炎和痢疾等多种疾病，还能起到抗菌消炎的作用。
午夜微光 评论 (5)
完全同意不用剥皮，直接烤确实更方便。不过关于“功效比青霉素还出色”这个说法有点夸张了哈。大蒜素虽然确实有杀菌消炎的作用，但它毕竟不是抗生素，不能完全替代药物治疗。作为日常养生吃没问题，千万别为了治病只靠吃蒜哦。
烤大蒜确实不用剥皮，整颗烤出来软糯香甜，是烧烤摊上的隐形冠军。不过楼主要对“功效比青霉素还出色”这句话打个问号，大蒜素虽好，但它毕竟只是食物成分，跟临床抗生素的药理机制和浓度完全不是一个概念。日常吃点蒜保健没问题，真要是为了预防严重细菌感染，靠吃蒜还不如多洗手或及时就医，别把食品当药用，毕竟咱们不是靠吃蒜就能替代青霉素治疗的。
剥皮烤确实更入味，不过整颗烤那种软糯香甜的口感确实没谁了，而且大蒜素遇热虽然会损失一部分，但抗氧化效果还是很不错的，关键是不用剥皮省事啊！
确实不剥皮烤出来的蒜更软糯香甜，连皮一起烤能锁住水分，口感绝了。不过关于“功效比青霉素还出色”这个说法有点夸张了，大蒜素虽有抗菌作用，但毕竟不是药，日常吃吃挺好，真要治病还得遵医嘱哈。
确实不用剥，皮烤焦了正好当保护层锁住水分。不过说能预防脑膜炎有点夸张了吧，大蒜素虽好但也没那么神，当个心理安慰和调味佐餐挺好，别太迷信它的药用价值。