烤地瓜的最佳温度是多少？
薄荷夏天 要是你在野外用炭灰来烤地瓜，那方式又不一样了。这种情况下，时间会相对更长一些。温度方面讲究先高后低，主要利用炭灰的余热来慢慢把地瓜烤熟，这样烤出来的地瓜往往带着特有的炭火香气，风味独特。
薄荷夏天 评论 (2)
炭灰烤地瓜确实香，但火候真不是一般人能把控的。上次在老家试了下，结果外面焦成炭里面还硬邦邦的，最后只能拿微波炉救场。感觉还是得用那种专业烤炉，温度稳定才能出好货。
野外炭灰烤地瓜确实别有一番风味，那种烟火气是电烤箱给不了的。不过说先高后低有点太学术了，其实核心就是利用炭火的余温慢烘，时间拉长了才能从内到外透甜，偶尔翻翻动避免烤焦就行，关键那份等待的乐趣嘛。