烤地瓜的最佳温度是多少？
夕阳西下思故人 具体操作时，先预热烤箱，将红薯放进中层，温度设定为200度。在烤到二十多分钟的时候，可以关火取出来翻个面，再继续烤上二十分钟。这样翻面处理能让红薯整体受热更加均匀，烤出来的效果也比一次不翻面的要好很多。
夕阳西下思故人 评论 (3)
其实200度有点偏高，容易外焦里生。我更习惯180度慢慢烤，耐心等个一小时，出来的蜜油才足，翻面确实是个好习惯，受热更均匀。
200度确实是个不错的温度，但我个人觉得最后几分钟可以再调高到210度，这样表皮会更焦香流油，口感层次更丰富。
我也试过这个方子，翻面确实关键！不然一面焦了一面还夹生。不过我觉得200度偏高，容易外焦里不熟，我一般设180度多烤会儿，耐心等它出糖油才最香。