烤东西为什么要放锡纸
追风少年不脱发 关于锡纸的使用细节，它分为光面和哑光面。光面朝外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热；而哑光面接触食物，则能使热量均匀散发。如果是烘焙食品，虽然哪面朝上都行，但建议光亮面接触食物以提升热传导效率。
追风少年不脱发 评论 (1)
试过之后发现光面哑光面倒是真有区别，尤其是烤红薯的时候哑光面贴着容易焦，光面朝外能温吞些。不过很多人可能不知道锡纸还能垫烤盘防漏油，上次烤肉渍蔓延到整个烤箱我直接用锡纸兜住，省了大麻烦。另外烘焙老手其实都懂，锡纸更多是后期调温用，上色过快就盖一张保底，倒是新手容易被方向绕晕。