烘烤法的加热原理是什么？

烤箱主要依靠发热管来产生热量，这种发热管通常由电阻丝组成，通电后电阻丝会发热，从而将电能转化为热能。

这种转化是烘烤法最核心的加热机制，热量通过热传导、热对流或热辐射三种方式传递到食物上，使食物受热变熟。