烤红薯的做法是什么

炭火烤红薯需要一些技巧。找一口破锅在锅底生炭火，上面放铁丝网，将洗净的红薯放在网上不断翻动。要在通风环境下操作，烤到红薯发软、外皮微焦即可。这种明火烤出来的红薯往往带着独特的烟火气。