烤箱烤披萨应该使用什么盘子？

这回答有点太笼统了，只说了升温快和受热均匀，但没说材质啊。如果是普通铁盘容易粘，不粘涂层又怕高温析出有害物质。建议还是用铸铁石板或者专门的披萨钢，导热更稳，底才脆。

其实家庭用没必要买这种商用烤盘，家里烤箱空间小，放这种大平板盘子容易碰壁或者占地方。普通家用锡纸盘或者石板可能更实用，升温太快反而容易把饼底烤焦，饼还没熟。

家用烤箱其实用普通石板或者厚实的烤盘效果更稳定，升温太快有时候外皮焦了里面还没熟，得看具体操作。