用电烤箱烤鱼时，通常需要将温度设置在200度左右，这个温度能让鱼外皮酥脆内部鲜嫩。整体烤制时间建议控制在35分钟左右，但要注意不同大小的鱼需要调整时间，体型较大的可能需要多烤几分钟。
判断鱼是否烤熟的关键是观察鱼肉颜色变化，当鱼肉从原本的红色完全变成白色时，就说明已经烤透了，此时可以取出享用。这个过程需要随时观察避免烤过头。
烤鱼过程中温度和时间的把控特别重要，200度适合大多数家庭烤箱，但具体要根据自家烤箱特性微调。时间过长会导致鱼肉干柴，时间不足则可能外焦内生，掌握好这两点才能做出完美的烤鱼。