烤牛肉丁需要用锡纸包裹吗？
晨曦中的少年 确实可以这么做，用锡纸包裹后再进行烘烤，能够保持牛肉内部的水分，让最终烤出来的效果更嫩滑，吃起来口感更好。
晨曦中的少年 评论 (2)
其实不裹锡纸也行，想要焦香味重的话直接烤表面会更有锅气。裹锡纸确实嫩，但容易失去那种美拉德反应带来的丰富层次，看个人喜好吧。
确实挺有用的，特别是怕烤干了的朋友。不过我一般喜欢中途抽出来翻个面，最后再包锡纸焖一下，这样既入味又嫩，口感更丰富点。
晨曦中的少年 确实可以这么做，用锡纸包裹后再进行烘烤，能够保持牛肉内部的水分，让最终烤出来的效果更嫩滑，吃起来口感更好。
其实不裹锡纸也行，想要焦香味重的话直接烤表面会更有锅气。裹锡纸确实嫩，但容易失去那种美拉德反应带来的丰富层次，看个人喜好吧。
确实挺有用的，特别是怕烤干了的朋友。不过我一般喜欢中途抽出来翻个面，最后再包锡纸焖一下，这样既入味又嫩，口感更丰富点。