烤牛蛙的做法视频
随风飞翔 先把买回来的牛蛙处理好，洗得干干净净，然后把切好的牛蛙沥干水分。这一步很关键，水太多会影响后续腌制入味和烤制时的口感，一定要让肉质表面没有多余的水分。
随风飞翔 评论 (3)
确实，这一步特别重要。我之前就是没沥干水，结果烤出来水汽太大，皮也不脆，口感大打折扣。
确实，水分一定要沥干，不然烤出来水汽太重，口感发柴不入味。
确实，很多新手容易忽略这一步，蛙肉本来水分就大，不沥干直接烤或者腌，最后要么出水严重烂糊，要么味道进不去。这一步看似简单，其实决定了整道菜的成败，耐心点是对的。