烤箱加水烤和嫩烤功能有区别吗
故事的酒馆 另外，在烤盘里放水还有一个很实际的作用，那就是缓冲高温。如果不放水，烤盘温度可能会升得过高，导致中途拿出来时烫手不好操作。同时也能避免烤箱内部温度过高，减少对烤箱本身的伤害。
故事的酒馆 评论 (2)
这点确实挺实用的，以前我总怕烤箱烤东西时温度失控把食物烤焦，或者拿出来盘子太烫手，垫个水盘或者放水真的能缓冲高温，对保护烤箱和操作安全都有帮助。
确实，很多人只关注了补水保湿，却忽略了放烤盘里的水其实是个很好的“隔热垫”。就像煎牛排前锅要预热到位一样，烤箱升温太快对模具和内部元件都不友好。这水不仅能缓冲温度，还能让取放食物时不那么提心吊胆，是个被低估的实用小技巧。