烤箱和蒸锅有什么区别

确实，烤架位置很关键。我之前就吃过亏，放太低容易底糊，放太高上面又不够焦。多一层调节空间真的能解决很多问题，特别是烤不同大小的食材时，灵活性太重要了。

确实，层数多意味着可控性更强。尤其是做烘焙时，上下层温差往往导致上色不均，有了多层烤架就能灵活调整位置来修正这个问题，这点很关键。

确实，很多新手容易忽略这点，只看容量不看内部结构。不同食物对热辐射和热对流的敏感度不同，比如烤鸡翅需要直接受热，放中层；而低温慢烤可能需要离热源远点。可调节的层数确实能让烤箱实用性提升不少，这点很关键。