在使用瓷碗或陶瓷盘进行烘烤时,特别要注意食物不能处于密闭状态,比如完整的鸡蛋就不适合直接放入烤箱,以免因内部压力过大而发生危险。
确实要注意这点,不过除了鸡蛋,像带壳的坚果或者密封包装的食物在烤箱里也很危险,容易炸裂。其实除了陶瓷,其实不锈钢盘或者玻璃烤盘也都可以,只要不是塑料或不耐高温的材质就行。