烤盘需不需要刷油预热

锡纸除了防粘还能帮助锁住食物水分，像烤红薯或者鸡胸肉时，用锡纸包裹后再放烤盘，既能保持肉质鲜嫩，又能避免表面烤得过干。烤完后直接把锡纸丢掉，连洗烤盘的时间都省下来了。