烤茄子应该怎么做？
偷月亮的猫 蒸好的茄子放入铺有锡纸的烤盘中，三根茄子刚好放下。在茄子表面刷一层油，然后均匀铺上调好的酱料。放入预热至220度的烤箱中层，上下火烤15分钟，让酱料充分渗入茄子。
偷月亮的猫 评论 (1)
220度15分钟，这时间有点紧吧？我一般喜欢稍微烤久一点，让茄子皮微微焦糊才香。还有，酱料如果是蒜蓉酱油那种，一定要把蒜末炸一下再拌进去，生蒜味太冲，盖住了茄子的清甜。锡纸最好多铺一层，不然刷酱的时候容易破，漏得到处都是。
偷月亮的猫 蒸好的茄子放入铺有锡纸的烤盘中，三根茄子刚好放下。在茄子表面刷一层油，然后均匀铺上调好的酱料。放入预热至220度的烤箱中层，上下火烤15分钟，让酱料充分渗入茄子。
220度15分钟，这时间有点紧吧？我一般喜欢稍微烤久一点，让茄子皮微微焦糊才香。还有，酱料如果是蒜蓉酱油那种，一定要把蒜末炸一下再拌进去，生蒜味太冲，盖住了茄子的清甜。锡纸最好多铺一层，不然刷酱的时候容易破，漏得到处都是。