烤茄子应该怎么做？
小糯米7 挑选个大肥美的茄子，因为烤制过程中体积会缩小。洗净擦干后，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，放入中层上下火烤30分钟，小茄子则烤15-20分钟，刷油必不可少。
小糯米7 评论 (1)
方法很基础，但确实实用。不过我觉得如果烤箱不够大，或者想要那种烟熏风味，直接放在炭火上烤其实更香。皮烤得皱皱巴巴的，轻轻一剥就能取出肉，拌上蒜泥酱油，比单纯烤整条茄子更有灵魂。
小糯米7 挑选个大肥美的茄子，因为烤制过程中体积会缩小。洗净擦干后，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，放入中层上下火烤30分钟，小茄子则烤15-20分钟，刷油必不可少。
方法很基础，但确实实用。不过我觉得如果烤箱不够大，或者想要那种烟熏风味，直接放在炭火上烤其实更香。皮烤得皱皱巴巴的，轻轻一剥就能取出肉，拌上蒜泥酱油，比单纯烤整条茄子更有灵魂。