烤茄子应该怎么做？
随性飞翔 首先准备三头大蒜，根据口味轻重可以调整为一到两头。将茄子对半切开，在表面竖着划几刀，注意不要切透，这样处理能让茄子更容易入味且保持完整。
随性飞翔 评论 (2)
这步预处理很关键，不过建议划完刀口后再撒点盐腌个十分钟，把茄子里的水分逼出来，这样烤的时候才不会吸太多油，口感会更清爽些。
茄子对半切确实比整根烤更入味，划刀这个细节很关键，不然味道进不去。大蒜量看个人喜好，喜欢蒜香浓郁的可以多加点。
随性飞翔 首先准备三头大蒜，根据口味轻重可以调整为一到两头。将茄子对半切开，在表面竖着划几刀，注意不要切透，这样处理能让茄子更容易入味且保持完整。
这步预处理很关键，不过建议划完刀口后再撒点盐腌个十分钟，把茄子里的水分逼出来，这样烤的时候才不会吸太多油，口感会更清爽些。
茄子对半切确实比整根烤更入味，划刀这个细节很关键，不然味道进不去。大蒜量看个人喜好，喜欢蒜香浓郁的可以多加点。