烤茄子怎么做？

处理配料时，将葱白、大蒜和红辣椒切成细碎的丁末，注意辣椒籽可以保留部分，这样既有香气又不会过于辛辣。切好的配料建议分开放，避免在调酱汁前提前混合出水。